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研究顯示,人類能夠活得更久的主要原因,與辣椒中的生物活性及營養分子有關,其有益人體健康。而香料在世界各地的烹飪文化中扮演重要角色,添加香料作為食品調味料已是全球大趨勢。在中國,「辣椒」已是全國銷售最好、最流行的辛辣食物之一。
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